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Caputo Pizzeria Farina di grano tenero tipo “00”, sacco da 25 kg

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Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.

Peso 25 kg
Tipo farina “00”
Proteine 12,50%
Shelf life 12 mesi
Pianificazione W 260/270
Elasticità P/L 0.5/0.6

Ideale per impasti a lunga lievitazione.