Descrizione del prodotto
Marchio | Mulino Caputo |
Informazioni sugli allergeni | Contiene: Glutine, Il prodotto può contenere tracce di soia |
Specialità | Conservanti |
Peso del pacco | 24,45 Chilogrammi |
Numero di articoli | 1 |
Conteggio unità | 1 unità |
Produttore | Mulino Caputo |
Nuvola Super nasce in abbinamento a Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.
Per tutti i tipi di pizza (classica, al taglio, alla pala, contemporanea…) e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti diretti. Per cornicioni alveolati e fragranti.
Peso 25 kg | |
Tipo farina | “0” |
Proteine | 13,50% |
Shelf life | 12 mesi |
Pianificazione | W 320/340 |
Elasticità | P/L 0.5/0.6 |
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